Formateur / Formatrice Cuisine H/F

Dans le cadre du développement de notre client, nous recherchons un(e) Formateur(trice) Cuisine rattaché(e) à notre Organisme de Formation pour accompagner les équipes cuisinantes de des restaurants en propre et franchisés.

Votre mission : transmettre l'excellence produit et opérationnelle à travers la formation et l'accompagnement sur le terrain.

Les missions du poste :

Former les équipes en situation réelle de travail sur site

- Animer les sessions de formation en cuisine et structurer la montée en compétence des cuisiniers, commis et chefs de cuisine

- Adapter le programme de formation au niveau et au profil des équipes sur place

- Assurer un suivi des acquis et ajuster les contenus de formation si nécessaire

Déployer les standards et garantir leur application

- Former aux recettes, techniques de préparation, découpes et montages spécifiques aux cartes

- Veiller à la conformité des visuels, grammages et rythmes de production

- Transmettre les procédures internes : hygiène HACCP, traçabilité, production, DLC, organisation de poste

Accompagner les chefs et référents cuisine

- Assister les chefs dans la structuration de leur organisation quotidienne

- Intervenir sur des missions de remise à niveau ou de soutien en cas de difficulté

- Accompagner les premiers jours d'ouverture pour garantir une montée en puissance opérationnelle fluide

- Apporter un regard expert et proposer des axes d'optimisation sur les méthodes, le leadership et la gestion des équipes cuisine

Être garant(e) de la culture cuisine du groupe

- Faire vivre l' exigence produit et l' ADN culinaire à chaque instant

- Observer, conseiller et corriger pour maintenir un haut niveau d'exécution

- Travailler en lien avec les services qualité et formation pour faire évoluer les pratiques

Profil recherché :

- Expérience confirmée sur un poste similaire (3 ans minimum)

- Formation de formateur ou équivalent souhaitée

- Aisance terrain, sens de la pédagogie, excellent relationnel

- Mobile (France entière) et disponible pour des missions de plusieurs semaines